Profil de petite entreprise : James Chambers de Chez Angela Bakery and Café

Géré par un couple de près de 30 ans, Chez Angela Bakery and Café est un pilier de la communauté Westman. Ils servent leur communauté avec du pain, produits de boulangerie, petits déjeuners, dîners etc. Tout est fait de zéro tous les jours, avec des ingrédients locaux.

Comment avez-vous démarré votre entreprise?

Nous savions que nous voulions avoir un restaurant ou un café. À la suite d’un début très simple mais bien réussi au marché des agriculteurs, nous avons vite développé une entreprise employant 24 personnes au cœur de notre ville. Aujourd'hui, nous travaillons en étroite collaboration avec les agriculteurs et producteurs locaux et nous faisons tout de zéro à chaque jour.

Comment votre entreprise s'est-elle adaptée à l'environnement de la COVID-19 actuel et comment vos clients ont-ils réagi?

Avec la COVID-19 nous avons dû nous orienter vers les repas, en créant des plats prêts à cuire et en offrant les services de livraison. Notre communauté a adopté cette approche à mesure que notre entreprise offre ces nouveaux types de services, et lentement, les repas pour emporter reprennent à mesure que les gens retournent au travail.

Quel est votre plus grand défi en tant que propriétaire d'entreprise en ce moment?

Puisque nous faisons tout nous-même, nous avons besoin de beaucoup de main-d'œuvre. Avec la réduction du nombre de clients à l’intérieur de nos lieux, des services de traiteur et du choix des produits, il est difficile de satisfaire les clients.

Où pensez-vous que les entrepreneurs devraient investir leur temps et leur argent?

Nous avons toujours investi dans notre personnel. Journées de santé mentale rémunérées, rencontres régulières, politique de « rémunération équitable » pour assurer la couverture des dépenses de vie, prestations de santé prolongées et plus encore : nous croyons qu'il est important de nous occuper de notre personnel.

Qu'est-ce qui vous inspire et vous fait travailler chaque jour?

La communauté! Savoir que nous pouvons travailler de façon responsable avec notre communauté pour continuer d’avancer tous ensemble. Les gens essayent de nouveaux produits, nous envoient des mots d'encouragement et continuent de nous inclure dans leurs choix de magasinage pour la nourriture.

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